飲料水に分類される『ミネラルウォーター』。『Mineral water』（英語）。大きく分けて4つに分けられます。1つは特定の水源から採水された地下水で、ろ過、沈殿、加熱殺菌した『ナチュラルウォーター』、もう1つは、地中でミネラルが溶解した地下水、ろ過、沈殿、加熱殺菌した『ナチュラルミネラルウォーター』、もう1つは、地中でミネラルが溶解した地下水で、ろ過、沈殿、加熱殺菌の他に、オゾン殺菌、紫外線殺菌、ミネラル分調整、複数の減水のブレンドなどを行った『ミネラルウォーター』、そしてもう1つは、処理方法に規定のない飲料可能な水である『ボドルドウォーター』です。もともとは、飲料水に使用するには難しい水しか沸かない欧州を中心に、良質の水が湧く地域の水を瓶に詰めて販売したのがきっかけでした。また、欧米では、原料となる水に元々炭酸が含まれているものがあるため、『ミネラルウォーター』と言えば炭酸水を指すことが多いようです。