アルコール飲料に属する『ビール』。『beer』（英語）。大麦の麦芽を原料として作られる飲み物で、炭酸ガスを含んでいることで喉越しが良く、夏場に良く飲まれます。しかし、年中を通して人気のある飲み物で、日常的に飲まれることも多く最も身近なアルコール飲料と言っても過言ではないでしょう。よく冷やして飲むのが一般的とされていますが、ドイツなどでは常温で飲まれることもあるようです。醸造法と酵母の種類によって分類が異なり、サッカロマイセス・カールスベルゲンシスという酵母を使用して低温で長時間発酵を行う「ラガー」と、サッカロマイセス・セルビシエという出芽酵母を使用して常温で短時間発酵を行う、「エール」という種類があります。また、各国でさまざまなビールメーカーがあり、味の異なる商品を多々販売しています。日本でも「アサヒビール」や「サッポロビール」、「サントリー」、「オリオンビール」など数種類のメーカーがあり、各社数種類のビールを販売しています。